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 Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Gwinner 
Data:   18-09-04 00:22

Salve a tutti i bryoniani di Bryonia e non ,e naturalmente un caldo saluto anche a tutti gli altri...comunque...
mi è venuta una grande idea!!!!!(forse...'')
a chi interesserebbero delle ricette in cui si usano erbe e fiori "selvatici"????come ghiande faggine malva......

Rispondete in molti così , se volete, ogni volta che ne ho la possibilità vi scriverò una ricetta ultra buona e sana dai nostri amati boschi!!!!!!!
vi do qualche nome delle ricette così vi faccio incuriosire hehehe...:sun)
aperitivo dello gnomo, champagne delle fate, insalata blu, sale aromatico, orecchie d'elfo, sciroppo dei folletti e tante altre... sembra una vendita promozionale!!!!!:bryo2) :p

aspetto vostre notizie.......se vi va bene oppure se è una sciocchezza!!!!!'''8) ''

intanto ora che ci sono saluto tanto FdL Jack che stimo molto e che considero una grande persona!!!

Bye bye BACIONI A TUTTI

gwinner

:bryo10) :bryo10) :smack) :ang) :ang) :bryo2)

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: VerdePino 
Data:   18-09-04 09:03

Ma si dai!! scrivine qualcuna!!
Spero che per le orecchie d'elfo non ci sia bisogno di catturarne uno e amputargliele;)

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: FataGuenda 
Data:   18-09-04 11:01

Ohmammamiabella!:l
Nononononono ed io che credevo si parlasse di ricettine un pò meno crude :D scrivi Gwen..scrivi pure..non vedo l'ora di iniziare!
A me che poi l'Autunno fa venire voglia di creare..dai dai dai che aspettiamo 8)

Grazie Gweniver ...ciao VerdePino ;)
FataGuenda
:ang) :bryo10) :ang)

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Viola 
Data:   18-09-04 11:18

Ribadisco il concetto espresso nell'altro post uguale, ma in modo + sintetico:
SSSSSIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Che bello! Dai, iniziamo !!!
:smack)
Viola

 Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Gwinner 
Data:   18-09-04 13:29

WIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII! urlo acutissimo di felicità!!! (ops il mio folletto mi sta guardando mooooolto male......OPS! grazie a tutti per aver risposto e rispondendo alla inquietante affermazione di fataguenda credo che non ci sara bisogno di amèutare un orechhio ad un elfo.....8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) :smack) :smack) :smack) :ang) :bryo10) ;) ;) :) :) :bryo2) :p 8) :ang)

Intanto vi scrivo qui di seguito tutti gli strumenti che vi serviranno quando andrete nei boschi!!!!OK !!! CI SIETE ???????(devo calmarmi assolutamente! :l )

- scarponi robusti - zaino - cestino - sacchetti di plastica o carta per non mescolare tutto - coltello tascabile - paletta per raccogliere le radici - forbici - guida illustrata per riconoscere le piante....(se volete...) - guanti per raccogliere l'ortica!

OK !!!visto che è autunno oggi VI PROPORRò 2 ricette autunnali!!!!!:ang) :) :ang)

PATè AUTUNNALE

ingredienti:

- 24 belle ghiande
- 1 carota
- 100 grammi di pane sbriciolato
- 2 cucchiai da tavola di lievito
- 2 cucchiai da tavola di olio d'oliva o di semi
- 2 pizzichi di sale

preparazione:

1____incidete il guscio delle ghiande. Mettete una pentola d'acqua sul fuoco. Quandol'acqua bolle immergeteci le ghiande per 5 minuti.
2____Pelate le ghiande scolate e tagliatele a pezzetti piccolissimi.Mettetele in una pentola d'acqua fredda e fatela bollire per 15 minuti. Le ghiande e l'acqua diventeranno scure.
3____Scolate le ghiande bollite. Rimettetele in una pentola d'acqua fredda e fatele ribollire per 15 minuti.
4____Fate cuocere ancora le ghiande per 30 minuti seguendo lo stesso procedimento.
5____pulite la carota e grattugiatela.
6____In una coppa grande mettete le ghiande scolate e ridotte in purè. Aggiungete lievito, sale, olio, il pane sbriciolato, e la carota grattuggiataMescolate per bene aggiungendoun pò d'acqua(anche quella di prima se no se ne consuma troppa!!!)per ottenere una pasta morbida.
7____Mettete il patè in una pirofila a bordi alti unti di olio e fatelo cuocere per 30 minuti a fuoco medio. SI serve freddo.

------------------------------------:) :) :) :) :) -----------------------------------------

ORECCHIE D'ELFO

ingredienti ((x 4 persone)):
- 40 nespole selvatiche(colte dopo le prime gelate)
- 1 mela
- 4 noci
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 cucchiai da tavola di zucchero
- 1 cucchiaio da tavola d'acqua

preparazione:

1____Lavate le nespole, pelatele e levate i noccioli.
2____Rompete le noci e tagliatele a pezzetti piccoli.
3____Pelate la mela e tagliatela a pezzetti.
4____In una caseruola versate l'acqua, aggiungete le nespole, le noci , la mela a pezzetti e lo zucchero.
5____Fate cuocere 10 minuti a fuoco basso.
6____(((questo non so come spiegarlo))) Dividete il rotolo di pasta sfoglia in 4 parti ma partendo dagli angoli, cioè dovrete fare dei tagli diagonali come una X .(((perchè poi dovranno essere chiuse tipo orecchie d'elfo)))...
7____Su ogni pezzo di pasta adagiate un mucchietto del composto appena ottenuto.
8____Richiudete le orecchie d'elfo premendo bene sui bordi con un cucchiaio.
9____Mettetele a cuocere per 10 minuti nel forno a media temperatura.


BUON APPETTITO!!!!!!!!!!! alla prossima ricettuola!!!BACISSIMI E BACIOTTI A TUTTi VOI!!!!!
:bryo10) :bryo10) :smack) :bryo10) :bryo10) :ang)
gwinner :ang)

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Viola 
Data:   18-09-04 23:34

Io propongo una ricettina per il brrr...freddo:

SCIROPPO PER SINTOMI DA RAFFREDDAMENTO


Ingredienti per la “base”:
1. due-tre chiodi di garofano
2. due pezzetti di cannella (in bastoncini)
3. la scorza di mezza arancia (meglio se non trattata)
4. la scorza di mezzo limone (meglio se non trattato)
5. una foglia di alloro
6. un quarto di noce moscata
7. una grattugiata di zenzero fresco
8. alcool a 90°
9. acqua

Ingredienti per lo sciroppo:
1. acqua
2. zucchero

Preparazione della “base”:
- Diluire l’alcool con l’acqua secondo questa proporzione: ¼ di alcool e ¾
di acqua ( per 250gr di composto: 62,5 di alcool e 187,5 d’acqua).
- Mettere in un vaso di vetro, dotato di tappo a chiusura ermetica, gli
ingredienti per la “base”.
- Aggiungere l’alcool diluito.
- Lasciare a macerare x 1 settimana in un luogo buio e asciutto. Durante
questo periodo, agitare/smuovere il contenuto almeno 1 volta al giorno.
- Passata la settimana, filtrare il tutto con un colino a maglie strette.


Preparazione dello sciroppo:
- Mettere in una casseruola 1/3 d’acqua e 2/3 di zucchero
(acqua+zucchero devono avere lo stesso peso della “base” filtrata)
- Mescolare.
- Mettere sul fuoco bassissimo e aspettare che lo zucchero si sciolga,
senza mai far bollire.
- Lasciare raffreddare.

Parte finale:
- Unire la “base” con lo sciroppo.
- Travasare il tutto in una bottiglia/contenitore, possibilmente in vetro
scuro, con tappo.
- Conservare in luogo buio e asciutto.

Utilizzo:
Quando compaiono i primi sintomi da raffreddamento invernale, berne 2-3 cucchiai al giorno.

Avvertenze:
- Dato il sapore particolarmente gradevole, non abusarne. ;)
- Non usare se siete allergici/intolleranti a qualche componente.


:smack)
Viola

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Gwinner 
Data:   19-09-04 22:01

Ci ho fatto caso solo ora !!!!io sono GWINNER non Gweniwer!!!!
Vabbe posso capire che se letyti velocemente possono sembrare lo stesso nome...VABBè VABBè............

OGGI PROPORRò ALTRE 3 RICETTINE!!!!!!
se qualcuno ne conosce altre è il benvenuto in questo post!!!FATE COME HA FATTO VIOLA!!!!!:ang) 8) :ang)

FRITTATA DI FRATE TAC

ingredienti:
- 40 pinoli di pino domestico (anche comprati...)
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 3 cucchiaiate di sciroppo di acero o di miele

preparazione:

1____Immergete i pinoli nel latte caldo per un'ora.
2____Sbattete le uova come per una frittata e mescolatele con il latte e i pinoli.
3____Fate cuocere l'omelette da una parte. Giratela, e mentre cuoce dall'altra, cospargetela con lo sciroppo che avete scelto.

**********************************************************
questa dev'essere deliziosa!!non l'ho ancora provata!8) :l 8)

COPPETTE DI CORNIOLE

ingredienti:
- 300 gr di corniole mature
- granella di nocciole (comprate)
- 100 gr di zucchero
- 250 gr di yogurt intero
- 200 gr di mascarpone

- UTENSILE: mixer

preparazione:

1____Lavate le corniole e privatele dei noccioli.
2____Fate cuocere soltanto 200 gr di corniole con lo zucchero e un pò d'acqua per 10 minuti.
3____Passate il composto al mixer e lasciatelo raffreddare.
4____Mescolate insieme yogurt e mascarpone fino ad ottenere una crema.
5____Versate delicatamente le corniole cotte sulla crema.
6____Disponete tutt'intorno le restanti corniole e aggiungete un pò di granella di nocciole.

*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*

Questa si fa in un batter d'occhio!!!!(dopo che hai preso gli ingredienti...) Ed è buona ;) ;) :bryo2)

DOLCETTI DELLA CASA NEL BOSCO

ingredienti:
- 30 nespole selvatiche
- 100 gr di noce di cocco grattugiata
- 1 pacchetto di biscotti secchi
- 3 cucchiai da tavola di zucchero di canna
- succo di limone

preparazione:

1____lavate le nespole. Tagliatele a metĂ  e scavate la polpa aiutandovi con un cucchiaino. Togliete io semi.
2____Schiacciate la polpa di nespole con una forchetta, mescolatela con lo zucchero, la noce di cocco e il succo di limone.
3____Spalmate il composto sui biscotti ed usateli quando volete!!!!!;) ;)



RIGUARDO LE AVVERTENZE VI RIMANDO IN ALTO NEL POST DI VIOLA!!!CIRCA LE ALLERGIE! è OVVIO CHE NON DOVETE MANGIARE QUALCOSA DI CUI SIETE ALLERGICI...:l

buon appettito!!!!!:bryo10) :bryo10) :bryo10) gwinner

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: VerdePino 
Data:   20-09-04 09:19

Che carine!!
ma dov'è che si trovano le nespole selvatiche?? e come sono fatte??
scusate l'ignoranza!;)

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: FataGuenda 
Data:   20-09-04 10:37

OhMammamia! Letto solo il "sono Gwinner non Gweniver" perché di corsissima..okok :D..comunque grazie Gwin ;) e ciao Gwen 8) grazie anche a te Violetta PromuFata :bryo10) ...

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: gweniver 
Data:   20-09-04 19:28

hehehehehehe!!!!!

BACIOONI :bryo9) guenducciaaaaaaaaaa!!!!


:bryo9)

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Gwinner 
Data:   20-09-04 22:46

Sapete in veritĂ  io sono il clone nascosto di Gweniver...non ci hanno mai fatto incontrare e ora scopriamo di essere persino sorelle!!!!!!!:bryo2) :bryo2) :bryo2)

Mi fa piacere che vi stiate interessando a queste ricette!!! mandate tutte quelle che conoscete e preparate tante belle cosine da mangiare....!!!!!:p

X VERDEPINO : Riguardo a come sono le nespole, proverò a mandarti una picola guida che ho sulle piante,ok ?? altrimenti vai in biblioteca e cerca in una guida illustrativa sulla flora!!!

per oggi, vi dirò solo cosa potete mangiare nel bosco, mentre cercate gli ingredienti per fare una delle nostre ricettine***!!!

in PRIMAVERA provate le foglie d'acero quelle ancora tenere, appena spuntate dal germoglio quando sono ancora tutte stropicciate. niente male anche le giovani foglie di tiglio!!!8) :bryo10)

Naturalmente provate le more o le nocciole selvatiche (da raccogliere alla fine dell'estate, così saranno mature al punto giusto!).

FIORI: assaggiate i fiori di tiglio, di violetta, di malva, di polmonaria, di biancospino ma anche i petali della rosa canina si possono mangiare crudi.
Anche il caprifoglio (le trombette gialle) sono molto buone, succhiate la goccia di sciroppo che contiene***!:p

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Gwinner 
Data:   20-09-04 22:53

MA SI DAI! NE DICO UNA PICCOLA, CHISSĂ  SE MENTRE ANDATE PER BOSCHI NON VI VENGA VOGLIA DI MANGIARE UN PANINO CON QUESTA MARMELLATA!;) ...

CESPUGLI IN VASETTO

ingredienti:
- 200 gr di bacche di rosa canina
- 100 gr di zucchero

utensile:
vasetti per le conserve

preparazione:

Pulite bene le bacche. Togliete tutti i semi. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Riempite fino all'orlo. Lasciate riposare per 15 giorni.

Questa marmellata non ha bisogno di cottura!!!Accompagnate questa merenda con una tazza di tè alla menta!!! Mah provatele!! poi ditemi come sono venute...!!!!:bryo10) :bryo10) GWINNER

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Hamelin 
Data:   20-09-04 23:40

Interessantissimo, grazie! me le studierò per l'inverno che arriva...

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: FataGuenda 
Data:   25-09-04 18:29

Ce ne sono altre?

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: Viola 
Data:   26-09-04 21:51

Vi do 1 altra ricettina:

GNOCCHI ALLE ORTICHE (x 4-5 persone)

Ingredienti:
- 1 manciata di punte di ortiche fresche (da raccogliere coi guanti !!! ;) )
- 4-5 patate di media grandezza
- farina
- sale
- burro
- grana
- foglie di salvia

Procedimento:
* Fate lessare 1 manciata di ortiche.
* Scolate le ortiche molto bene e tritatele finemente.
* Lessare le patate e poi sbucciarle. Ridurle subito in purè.
* Mentre le patate sono ancora calde, lavorarle con della farina, quanta
ne basta per ottenere 1 pasta morbida, e con le ortiche.
* Lavorate la pasta aggiungendo un pò di sale e fatene 1 serpentello.
* Tagliate il serpentello a pezzettini e passateli poi, 1 x volta, su di 1
forchetta x dargli la caratteristica forma di gnocco.
* Fate bollire in una pentola abbondante acqua e salatela.
* Buttate gli gnocchi e "pescateli" solo quando affiorano.
* Passateli in una padella con del burro, 1 pò di grana e, se volete, delle
foglie di salvia.
* Servire e mangiare.

Consiglio: potete anche raccogliere un bel pò di ortiche, lessarle, scolarle x bene, tritarle e poi congelarle. Le avrete così sempre a disposizione.
;)

BUON APPETITO !!!! 8) 8) 8) 8)

:smack)
Viola

 Re: Le ricette dei Boschi!!!!
Autore: FataGuenda 
Data:   26-09-04 22:50

Graaaaaazie :D
Muack..... :bryo10) ;)

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